JANISSON-BARADON & FILS
2, rue des Vignerons 51200 Epernay 03.26.54.45.85.
16,5/17-Non Dosé. 50 % pinot noir, 50 % chardonnay. Floral, vanille, bouche élégante, vive, tendue, bon équilibre, très frais, forte minéralité et de la structure apportée par le pinot, long, droit.
16-Extrabrut. Vanille, floral, abricot, bouche douce, élégante, bien mûre, vive mais douce, bon équilibre, minéralité.
samedi, décembre 13, 2008
mardi, décembre 02, 2008
Des blogs parlent de Janisson Baradon
Des expériences inoubliables avec notre champagne ? Faites comme eux, parlez en sur votre blog :
Blog d'Emilie : http://www.jung-ae.com/
Blog de Thierry : http://chroniquesduplaisir.typepad.fr/chroniques_du_plaisir/2008/11/mon-champagne-du-janisson-baradon-.html#more
Blog d'Emilie : http://www.jung-ae.com/
Blog de Thierry : http://chroniquesduplaisir.typepad.fr/chroniques_du_plaisir/2008/11/mon-champagne-du-janisson-baradon-.html#more
mercredi, novembre 26, 2008
Janisson Baradon par Thierry Richard
Bloger talentueux, thierry richard réalise aussi des chroniques sur "rue 89 ", " Fooding ", et quelques guides gastronomique parisiens.
Il parle de notre domaine sur son célèbre blog " chroniques du plaisir "
http://chroniquesduplaisir.typepad.fr/chroniques_du_plaisir/2008/11/mon-champagne-du-janisson-baradon-.html
Il parle de notre domaine sur son célèbre blog " chroniques du plaisir "
http://chroniquesduplaisir.typepad.fr/chroniques_du_plaisir/2008/11/mon-champagne-du-janisson-baradon-.html
mardi, novembre 25, 2008
La consécration internationale pour notre Ratafia Millésimé !
L'anglais Tom Stevenson est considéré comme l'un des grands specialistes des vins effervescents. Ses commentaires sont toujours écoutés avec attention en Angleterre mais aussi dans le reste du monde.
Il vient de sélectionner notre ratafia millésimé, parmi plusieurs maison de champagne comme sa plus belle trouvaille de 2008.
WINE REPORT 2009 BY TOM STEVENSON
lundi, septembre 15, 2008
Toulette " Collection "
Notre cuvée " Toulette 2000 " se termine, nous vous proposons les 100 dernières bouteilles à l'unité en coffret "luxe" ( simili cuir ).
lundi, septembre 08, 2008
Sortie des guides avant les vendanges
BRUT SELECTION ET GRANDE RESERVE UNE ETOILE
GEORGES BARADON 2001 SELECTIONNE
Domaine RemarquableNON DOSE: 16/20
BRUT SELECTION: 16/20
GRANDE RESERVE: 16/20
EXTRA BRUT: 15,5/20
GEORGES BARADON 2001: 15,5/20
GEORGES BARADON 2001: 15,5/20
vendredi, juin 13, 2008
Janisson Baradon dans le New York Times
" Some small, high-end champagne makers are doing so well that they have stopped taking orders for their latest vintage. Cyril Janisson, a fifth-generation Champagne maker, increased production at his family’s winery, Janisson Baradon & Fils, to 95,000 bottles last year, a 17 percent increase, but quickly sold out with standing orders. “There’s more demand than we can produce,” Mr. Janisson said, standing in the cool darkness of the family’s winery in Épernay, one of the centers of the Champagne regionNeat rows of Champagne bottles, on reserve for major customers, are marked with the names of importers from Britain, Norway and Japan, where consumers favor a special vintage of the winery’s Vendeville Brut, labeled with a pink heart and Japanese lettering.
The Janisson family’s Champagne is aged the old-fashioned way in oak barrels, but Mr. Janisson — an indefatigable blogger — maintains ties to his major customers around the world with a click of his computer keyboard. "
The Janisson family’s Champagne is aged the old-fashioned way in oak barrels, but Mr. Janisson — an indefatigable blogger — maintains ties to his major customers around the world with a click of his computer keyboard. "
mercredi, juin 11, 2008
Notre Champagne " Brut " à nouveau disponible !
Après 3 mois de rupture de notre champagne " Brut " suite à l'épuisement de notre assemblage 2005, nous proposons désormais la nouvelle cuvée assemblage 2006, disponible à partir du 12 Juin 2008.
mardi, mai 27, 2008
Notre premier partenaire caviste Lorrain à Verdun
A deux pas du marché couvert, retrouvez les champagnes Janisson Baradon et Fils à la cave Richardvins. Une des plus belles caves de l'Est, tenue par Alain Richardin ( Vigneron lorrain ), idéalement située entre Alsace et Champagne, au coeur des côtes de Meuse.
Richardvins
73 bis, Rue de Rû
55100 Verdun
Tél: 03 29 83 40 00
vendredi, mai 23, 2008
mardi, mars 18, 2008
Une nouvelle revue gastronomique en ligne
Il s'agit d'une revue en ligne née en janvier 2008.Le principe est simple : un thème par mois, un article par jour.10 contributeurs d'univers différents (journalistes, historiens,consultants marketing, critique gastronomique, ...)
Un commentaire de dégustation sur notre cuvée Toulette 2000:
http://www.fureurdesvivres.com/news/le-desaccordeur-de-piano-3
jeudi, février 28, 2008
Tirage du Brut Sélection
Jeudi 28 Février, notre premier tirage de l'année.
451 hectolitres d'un assemblage Pinot Noir et Chardonnay des années 2007 ( 70 % ), 2006 (30 % de vins de réserve élevé en fûts ) répartis dans 3500 Demies bouteilles et environ 58000 bouteilles de Brut Sélection qui seront produites sur deux jours.
les bouteilles sont mises en palette avant de descendre en cave et d'être entreillées à la main.
451 hectolitres d'un assemblage Pinot Noir et Chardonnay des années 2007 ( 70 % ), 2006 (30 % de vins de réserve élevé en fûts ) répartis dans 3500 Demies bouteilles et environ 58000 bouteilles de Brut Sélection qui seront produites sur deux jours.
Mise en bouteille et capsulage
les bouteilles sont mises en palette avant de descendre en cave et d'être entreillées à la main.La semaine prochaine, nous tirons le Brut, le Brut Rosé suivra en Juin car une pénurie de bouteilles vides nous empêche de le faire plus tôt !
vendredi, janvier 18, 2008
"La Table Kobus" d'Epernay crée un dessert au Ratafia Janisson Baradon
Concécration du Ratafia !
La Table Kobus et Thierry SIDAN, ancien du Crillon, vous proposent une cuisine rustico-chic comme la qualifient certains Critiques Gastronomiques.
Pour la carte Hivert 2008, ils ont créé un dessert à base de notre Ratafia millésimé 2005, "La Forêt Rose aux Griottines et Ratafia Janisson Baradon", cette patisserie est servie avec un petit verre de notre Ratafia. Superbe ;-)
La Table Kobus et Thierry SIDAN, ancien du Crillon, vous proposent une cuisine rustico-chic comme la qualifient certains Critiques Gastronomiques.
Pour la carte Hivert 2008, ils ont créé un dessert à base de notre Ratafia millésimé 2005, "La Forêt Rose aux Griottines et Ratafia Janisson Baradon", cette patisserie est servie avec un petit verre de notre Ratafia. Superbe ;-)
lundi, décembre 31, 2007
dimanche, décembre 09, 2007
Janisson Baradon sélectionné par Jacques Dupont " Le Point"
Spécial Champagne, Le Point Décembre 2007Janisson-Baradon et Fils
2, rue des Vignerons 51200 Epernay 03.26.54.45.85.
17,5-Brut non dosé. Miel, épices, brioche, la présence de vins de réserve bien mûrs permet de supprimer tout dosage, C'est à la fois riche en saveurs, comme un vieux chablis, et d'une grande fraîcheur, une belle acidité revigorante. Un vin équilibré, harmonieux, idéal pour commencer le repas, le côté minéral doit faire merveille sur les huîtres. 23 E.
2, rue des Vignerons 51200 Epernay 03.26.54.45.85.
17,5-Brut non dosé. Miel, épices, brioche, la présence de vins de réserve bien mûrs permet de supprimer tout dosage, C'est à la fois riche en saveurs, comme un vieux chablis, et d'une grande fraîcheur, une belle acidité revigorante. Un vin équilibré, harmonieux, idéal pour commencer le repas, le côté minéral doit faire merveille sur les huîtres. 23 E.
17-Extrabrut. 50 % pinot noir, 50 % chardonnay dont 30 % de vins de réserve élevés en fût de chêne, élevage long qui permet de pratiquer un dosage très bas. Floral, et des notes de boîte à biscuits, amande, bouche vive, tendue, très pure, des notes lactées, crémeuses adoucissent le côté minéral et vif. L'équilibre est parfait, c'est la mise en valeur idéale de bons terroirs. Vin d'apéritif remarquable. 19 E.
dimanche, novembre 25, 2007
Après deux salons, une naissance !
Un mois de Novembre assez complet, un salon pro en Italie pour le Merano Wine Festival, invité par notre importateur " La Flûte " de Milan, le salon des vignerons indépendants de Lille, et samedi 24 Novembre 2007 à 7 h 35 AM , la naissance de notre seconde fille " Constance ". Le bébé et la maman se portent à merveille, Garance est très contente.
vendredi, novembre 02, 2007
Degustation comparative Norvegienne, en Norvégien !
Clouet - Agrappart - Janisson Baradon
****** Janisson Baradon Extra BrutFrankrike (Champagne). Nr. 49134. Kr. 231,00. Basisutvalg.Her dufter det av sitrus, eple og et streif av ingefær. Slank, frisk, syrlig og veldefinert i munnen. En helt annen, langt strammere og superelegant champagne, som vil være et godt valg som aperitiff og østersvin – for ikke å glemme østersen i dette selskapet.
TERNING 6: Janisson Baradon Extra Brut er ekstra god som aperitiff eller til østers.Foto:
jeudi, novembre 01, 2007
Mise en bouteille du Millésime 2006
Epernay, Mardi 30 Octobre 2007
Les vendanges 2007 terminées, et les fermentations malolactiques en cours, nous profitons d'une accalmie dans notre travail de vinification, avant le rush des expéditions de fin d'année pour mettre en bouteille le millésime 2006. Après une vinification sans fermentation malolactique et un élevage de 12 mois, nos trois cuvées millésimées vont être mises en bouteille séparément :
La " marche" est haute ? Une caisse fera l'affaire ...
Chaque cuvée à une couleur de capsule pour les différencier en cave.
mercredi, octobre 17, 2007
Skåle ! ( Santé ! en Norvégien )
Suite à l'invitation de mon ami et importateur Norvégien, je me rend à Oslo, pour la première fois.
Lundi 15 Octobre, je prend le TER de 5h34 en gare d'Epernay, direction Paris gare de l'Est, puis Métro ligne 4 sortie gare Montparnasse et enfin Bus Air France direction Orly afin de prendre l'avion de la compagnie lowcost "Norwegian" à 9h30.
12 h 00, arrivé à Oslo aéroport de Gardemoen, je dois encore prendre le "Flytoget ", superbe train rapide qui me permet de rejoindre le centre ville en 20 minutes pour environ 25 €. Beaucoup moins cher que mon collègue Espagnol qui à pris un taxi pour 180 €...
Le bureau de mon importateur " Moestue Grape Sélection " est à 15 minutes de marche, je suis accueilli par l'équipe commerciale très sympathique, jeunes et tous sommelliers de formation.
L'après midi est consacrée à une visite des magasins du "Vinmonopolet", superbes magasins d'état, spécialisés dans la vente de vins et d'alcools, qui ont été rénovés, une décoration minimaliste avec des matériaux de qualité. La sélection des vins est très pointue, je retrouve l'ensemble des producteurs de qualité, francais et étranger ( surtout Allemands, Italiens et Espagnols ).
Notre cuvée Extra Brut est en bonne place, sélectionnée lors d'un appel d'offre du monopole. La qualité des vins est élevée, les norvégiens sont de très grands connaisseurs, et ne recherchent que des vins haut de gamme et secs.
Premier repas de la journée, une délicieuse et crèmeuse soupe de poisson partagée à 17 h sur le port d'Oslo avec Pontus, seul garçon de l'équipe commerciale. Le repas est suivi d'une petite balade touristique jusqu'à mon hotel.
Cette première journée s'est terminée dans le meilleur sushi bar d'Oslo, "Alex Sushi" . Invité par mon ami Christopher Moestue nous avons dégusté un assortiment de Sushis accompagné d'un superbe Riesling Allemand. Moi qui pensais ne pas aimer les sushis, j'ai adoré !
2ème journée, le matin, visite de VSD logistics, immense complexe construit dans une ancienne mine, consacré à l'entreposage des vins et alcools importés en Norvège. L'ensemble du travail qui consiste à réceptionner les vins par camions, de les stocker, et de les regrouper par lieu de livraison est automatisé par des robots. Le stockage des palettes atteint 25 mètre de haut...
Après un repas arrosé de jus de pommes, jus de rhubarbes et d'eau minérale, si si, c'est mieux pour travailler, nous commençons la dégustations de nos vins ( Extra Brut et Cuvée Georges Baradon 1999).
Des restaurateurs, sommeliers et responsables de magasins du monopole sont invités par moestue, nous sommes une petite dizaine, Champenois, Bourguignons, un Croze Hermitage (graillot), un producteur espagnol, deux vins italiens et un distributeur de cognacs.
La dégustation est intéressante, les invités sont très curieux et de bons dégustateurs. Les échanges se font en anglais, de 13h à 20h. Ensuite, excellent repas arrosé des vins des producteurs présents, nous finissons la soirée vers 2h du matin le Mercredi, je me suis couché une heure avant de reprendre l'avion et de retourner vers Epernay.
jeudi, septembre 20, 2007
SALON DES VINS DES VIGNERONS INDEPENDANTS LILLE 2007
C'est l'occasion de nous rencontrer !Invitations et Tarifs sur demande : info@champagne-janisson.com
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