Essais et dégustations de dosages

Aujourd'hui, les trois janisson et sébastien l'oenologue de la station oenotechnique ont réalisé deux tests de dosage:
Le premier pour le futur "brut" de la maison et le second pour le futur "demi sec".

Nous avons au préalable (en octobre) remis 12 bouteilles sur "pointe", 6 assemblages de "brut" et 6 assemblages de "brut sélection" à notre oenologue.
Sébastien a dosé chaque bouteille avec une quantité différente de liqueur. Cet après midi nous avons dégusté a "l'aveugle" chaque dosage, en notant de 1 à 6 nos préférences.
Etonnement, nous sommes tombés d'accord sur les deux dosages (brut et demi sec), le futur brut sera dosé à 1% de liqueur soit 12 grammes par litre et le demi sec sera quant à lui dosé à 4 % soit environ 40 grammes de sucre par litre.