lundi, septembre 26, 2011

Entretien du sol, passage du cover crop...



Les vendanges sont terminées, c'est l'été indien. Nous profitons de ce beau temps pour retourner le couvert végétal avec des " Cover Crops ". Les "Cover Crops " permettent de travailler le sol à faible profondeur, sans le destructuré.



Avant...





...Après






video
























vendredi, septembre 16, 2011

Essai de vieillissement au soleil de notre nouveau ratafia 2011

Depuis 2004, chaque année à millésime nous produisons notre ratafia... Cette année nous ne changeons rien pour notre production de trois fûts...

Cependant nous avons réalisé un second ratafia, sur lequel nous faisons des essais de vieillissement au soleil...







mercredi, septembre 14, 2011

Dégustation à La Grande Epicerie Paris



Retrouvez nous le vendredi 30 Septembre et le samedi 1 Octobre en dégustation à La Grande Epicerie du Bon Marché, Paris 7.








Cyril Janisson sera présent pour vous présenter nos cuvées " Brut Sélection ", " Grande Réserve ", " Toulette 2005 ", et " Tue Boeuf 2005 "...

Sélectionné par le Guide Hachette des Vins 2012



Nos cuvées " Brut Sélection " et " Grande Réserve " sont à nouveau sélectionnées dans le Guide Hachette 2012...