vendredi, avril 27, 2007

Les vendanges en Août ?


2007 va t'elle reproduire 2003, la vigne en champagne à 3 semaine d'avance, nous sommes au stade 5 feuilles étallées avec apparition des grappes, il n'y a pas eu d'eau depuis 4 semaines.


Le temps sec est parfait car il nous évite de traiter contre le mildiou ou l'oïdium.

Les spores de ces "champignons nécéssitent de l'eau pour être hydraté et une pluie pour colloniser la vigne par éclaboussement des gouttes sur le sol.

mercredi, avril 25, 2007

Janisson Baradon sur France 3



Suite à un article dans la partie économique du Journal L'Union du Mardi 25 Avril, une équipe de France 3 est venue ce matin pour réaliser un reportage sur notre domaine. Cette interview concerne notre partenariat avec Mesvignes.com et sera diffusé le Jeudi 3 Mai en régional pendant les informations du 12/13 de France 3 Champagne Ardennes.

samedi, avril 14, 2007

Nouvel Habillage pour notre " Brut "







Notre champagne "Brut" change d'habillage, il s'affine et correspond mieux à la qualité de cette cuvée.

mercredi, avril 11, 2007

Janisson Baradon au Chateau de Courcelles

Suite à la dégustation de nos champagnes par les sommeliers du Château de Courcelles, nous sommes fierts d'expédier nos cuvées "Non Dosé et Brut Rosé" qui figureront sur la prochaine carte des vins de ce fabuleux restaurant gastronomique étoilé Michelin et relais château.

Présentation du chef:
"Thibaut Serin-Moulin dirige depuis juillet 2005 les cuisines du Château de Courcelles. Originaire du Loiret, il a toujours vécu la cuisine comme une grande passion, et c'est dans les grandes maisons telles que Lucas Carton, le Plaza Athénée et plus récemment chez Anne-Sophie Pic, à Valence, qu'il s'imprègne de gastronomie et de cuisine de très haute précision.Fort de ces enrichissements, Thibaut Serin-Moulin est aujourd'hui un jeune Chef talentueux à la cuisine haute en saveurs, qu'il marie avec justesse autour d'ingrédients d'exceptions, où l'émotion et le plaisir sont toujours présents. "