Dernier relevé de maturité,
le Pinot Meunier : 8,5 % vol et 9,7 d'acidité Totale.
Nous commençons les Vendanges ce Vendredi avec la récolte du Pinot Meunier, ce cépage est assez rare sur notre domaine ( Moins de 10 % ), mais c'est aussi le plus attif, je ne sais pas encore aujourd'hui Lundi si nous continuerons aussitôt de récolter les autres parcelles de chardonnay et pinot noir. Laissons la nature et surtout le soleil faire les choses, la maturité est très lente.
Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire